Je m'appelle Amal,
alias Manya
Originaire de la Corne d'Afrique, j'ai grandi entourée des saveurs et des aromates transmis par ma famille. De ce savoir ancestral est née une passion absolue pour la cuisine — l'art de nourrir, de surprendre, de rassembler.
Après un CAP Cuisine puis un Bac Pro Restauration, j'ai forgé mon expérience pendant plus de 15 ans dans la restauration à Lyon, aux côtés de grands professionnels qui m'ont appris l'exigence du métier et l'amour du travail bien fait.
En 2021, j'ai franchi le pas : tout a commencé dans mon cellier, à la maison, à Sainte-Julie. Une idée folle ? Peut-être. Mais la demande était là, forte et fidèle. Face au succès grandissant, j'ai transformé mon garage en véritable laboratoire de cuisine pour pouvoir cuisiner plus, mieux, et toujours avec la même passion.
Et pour ceux qui pensent que la cuisine du monde c'est forcément pimenté : les épices, ce n'est pas le piment. C'est la profondeur, le parfum, la chaleur douce des saveurs qui racontent une histoire. Mes plats sont généreux, parfumés et accessibles à tous les palais. Ici, on n'a pas de frontières dans l'assiette.
Manya — un prénom rare, comme cette cuisine. Celle qui voyage, qui rassemble, qui reste gravée en mémoire longtemps après le dernier morceau.
Bienvenue aux Plats de Manya.
Je ne m'arrête jamais avant d'avoir perfectionné la recette.— Amal, alias Manya