BUFFET TRAITEUR

 

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🥂 Buffets faits maison — Savoureux, conviviaux & sur mesure

Que ce soit pour un mariage, un anniversaire, un repas d’entreprise ou une soirée entre amis, mes buffets sont conçus pour allier gourmandise, fraîcheur et convivialité.

Chaque buffet est préparé dans mon labo situé à Sainte-Julie dans l'Ain,  à partir de produits frais, locaux et de saison.
Tout est cuisiné maison, le jour même, pour garantir goût et qualité.

Des options halal, végétariennes, véganes ou sans allergènes sont disponibles sur demande.
Les plats chauds sont livrés avec leurs chauffe-plats pour rester à bonne température tout au long de votre événement.

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Buffet Traditionnel Français — 18,90 € / personne

Un buffet généreux qui met à l’honneur la cuisine française, simple et authentique.

Entrées & accompagnements (2 choix possible)

Pour chaque buffet, merci de sélectionner 2 entrées maximum parmi les propositions

• Salades variées de saison

• Bricks chèvre & miel croustillantes

• Salade de lentilles de Sainte-Julie

• Tartare de concombre frais

• Taboulé parfumé

• Petits pains frais

Plats au choix

• Assortiment de charcuteries locales (jambon de pays, rosette, jambon blanc, coppa, pancetta)
  ou

• Sélection de viandes froides (bœuf, poulet, porc)
  ou

• Tartiflette fondante, idéale pour vos repas d’hiver et soirées montagnardes

Desserts au choix

• Tarte aux fruits de saison

ou

• Bavarois au chocolat ou fruits

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Buffet Saveurs du Monde — 23,50 € / personne

Un voyage culinaire coloré et parfumé, inspiré des cuisines du monde.

Entrées et mezzés au choix :

• Taboulé libanais

• Houmous de pois chiches

• Samoussas légumes & curry

• Salade croquante aux parfums d’Orient

• Falafels maison

• Pain pita moelleux

Plats au choix

• Brochettes de poulet à la libanaise
  ou

• Brochettes yakitori (poulet façon japonaise)

Desserts au choix

• Gâteau aux fruits de la passion

• Tarte aux fruits exotiques

• Cupcake moelleux

• Brownie fondant

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Buffet  Chaud — 25,00 € / personne

Un mélange idéal pour satisfaire toutes les envies : la fraîcheur des salades et le réconfort des plats chauds.

Entrées au choix

• Sélection de salades traditionnelles et mezzés (selon saison)

Plats chauds au choix

• Couscous royal (poulet, merguez, boulettes)

• Tajine de poulet, olives et citron confit

• Rougail saucisses & riz parfumé

• Filet de poulet aux épices cajun, gratin dauphinois ou légumes sautés

• Poulet boucané & riz parfumé

• Curry de poulet & riz basmati

• Tartiflette fondante
• Pain frais

Desserts au choix

• Gâteau stracciatella à la cerise

• Forêt noire

• Salade de fruits de saison

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Buffet Végétarien & Végan — 22,00 € / personne

Une formule colorée et équilibrée, inspirée par les saveurs du monde végétal.

Entrées au choix

• Salade de lentilles et légumes croquants

• Houmous maison et pain pita

• Taboulé parfumé aux herbes fraîches

• Légumes rôtis aux épices douces

Plats au choix

• Tajine de légumes au citron confit (végan)
  ou

• Curry de légumes au lait de coco et riz basmati
  ou

• Gratin de légumes de saison et fromage fondant

Desserts au choix

• Salade de fruits frais en saison

• Moelleux au chocolat végan

• Crumble aux pommes et noisettes